今日會用一機麵團做3款麵包
滿足3個人的願望😆
♥︎家姐鐘意的朱古力麵包
♥︎妹妹鐘意的芝士麵包
♥︎媽媽突發奇想的士多啤梨醬麵包
首先用麵包機搞好麵團加第一次發酵
⭐️麵團材料⭐️
高筋麵粉280g
油40g(牛油/橄欖油/牛油果油/樽子油)
糖20g(減糖，原食譜36g)
奶粉8g
鹽3g
蛋液25g
水150ml
酵母3g
⭐️餡料⭐️
烘焙用朱古力粒
烘焙用高溫芝士粒
草莓醬
請小幫手揼鬆麵團排氣
可以做16個小麵包🤤
芝士粒分別放在壓成長條型的薄麵團上
用包卷的方式卷成麵包
同樣將朱古力粒分別放在壓成長條型的薄麵團上
用包卷的方式卷成麵包
將麵團壓成圓形，中間放入草莓醬
用包湯圓的方式包成圓形麵包
約35-40°C密封空間發酵35-40分鐘
然後在麵包表面刷上蛋液
焗爐預熱180 °C
焗18分鐘，香噴噴的麵包就完成了！
後記💁🏻♀️
朱古力麵包和芝士麵包相當成功！
可是草莓麵包失敗了😢
麵包底部破了洞，可能是草莓醬太濕吧
或者下一次可以嘗試用蕃薯蓉
都是媽媽的最愛💕
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